Credito Instagram: @odieuxbobyLa Palme d'Or
L’anima del Festival
Nel firmamento della gastronomia, il ristorante Palme d’Or si affaccia da oltre 35 anni sul Croisette nel cuore del leggendario Hôtel Martinez.
Nel 1985, lo chef di allora, Christian Willer, gli diede questo nome, in riferimento al premio più prestigioso del Festival de Cannes. La prima stella gli fu assegnata nel 1986, seguita da una seconda nel 1991. Questo chef, strettamente legato alla reputazione gastronomica di Cannes, ha poi passato la torcia dell’eccellenza a Christian Sinicropi nel 2007, che ha mantenuto il doppio riconoscimento.
Questo artista del cuore infonde nei suoi piatti un’autentica esperienza sensoriale, proprio come la cena di gala offerta ogni anno alla giuria del Festival de Cannes. Si tratta di un pasto esclusivo, ideato a 4 mani con la moglie Catherine, che crea stoviglie in ceramica uniche per un menu in omaggio al presidente della giuria, la cui composizione è tenuta segreta fino al servizio alla vigilia del festival.
Con il passare delle stagioni, le composizioni culinarie di questo chef ispirato dalla filosofia, dalla natura e dai suoi incontri artistici possono essere assaporate in questo leggendario locale affacciato sulla baia di Cannes.
L’inaugurazione del nuovo progetto gastronomico dello chef Jean Imbert, il ristorante La Palme d’Or, nel cuore dell’Hôtel Martinez, avverrà martedì 14 maggio 2024.
E cosa c’è di più ovvio e naturale per Jean Imbert che esplorare in prima persona la magia di Cannes? Appassionato di cinema fin dalla più tenera età, si è nutrito del grande schermo e di film antologici a casa, ma soprattutto è sempre stato legato al Festival di Cannes, dove è venuto a cucinare fin dall’età di 16 anni, nel trambusto delle cucine posteriori, intrufolandosi nelle proiezioni ufficiali, con discrezione, tra due servizi di ristorazione sulla Croisette?
